食品GMP无尘车间净化工程是在一定空间范围内，将空气中的微粒子、有害空气、细菌等污染物排除，并将室内温度、洁净力、气流速度与气流分布、噪音振动及照明、静电控制在某一需求范围内的工程学科。食品净化工程所特别设计的房间，不论外在空气条件如何变化，室内均具有维持原先所设定要求之洁净度、温湿度及压力等性能。食品厂装修或者食品车间的室内装修不但要满足国家规定，能通过市质量监督局的审核，还要考虑到今后食品企业生产、搬运产品和清洁的方便。

食品GMP无尘车间	十万级食品GMP无尘车间
食品GMP无尘车间灌装间	食品GMP无尘车间

一、食品gmp车间设计标准

1、称量室：宜靠近原辅料库，其洁净级别同配料室；

2、设备及容器具清洗室：100000级、大于100000级区的清洗室可放在本区域内；

3、清洁工具洗涤、干燥室：宜设在洁净区域外；

4、洁净工作服的洗涤、干燥室：其洁净级别可低于生产区一个级别；无菌服装的整理、灭菌室，洁净级别宜与生产区相同；

5、维修保养室：不宜设在洁净生产区内。

人员净化用室宜包括雨具存放室、换鞋室、存外衣室、盥洗室、洁净工作服室和气闸室或空气吹淋室等。厕所、淋浴室等生活用室，可根据需要设置，设置位置可参考第1.3.3条。人员净化用室和生活用室的洁净要求应由外到内逐步提高，洁净级别可低于生产区。对于要求严格分隔的洁净区，人员净化用室和生活用室应布置在同一层。

6 人员净化用室和生活用室应符合下列要求

6.1、人员净化用室的入口处应有净鞋设施；

6.2、 一、二次更衣，存放外衣室和洁净工作服室应分别设置，外衣存衣柜和洁净工作服柜按最大班人数每人一柜；

6.3、盥洗室应设洗手和消毒设施，宜装烘干器。水龙头按最大班人数每10人设一个。龙头开启方式以不直接用手为宜；

7、有空气洁净度要求的生产区内不得设厕所。厕所宜设在人员净化室外，如需设在人员净化程序内则厕所应有前室，供入厕前换鞋、更衣用；

8、淋浴室可以不作为人员净化必要措施。特殊需要设置时，可靠近盥洗室；

9、为保持洁净区域的空气洁净度和正压，洁净区域的入口处应设置气闸室或空气吹淋室。气闸室的出入门应有防止同时打开的措施。设置单人空气吹淋室时，宜按最大班人数每30人设一台。洁净区域工作人员超过5人时，空气吹淋室一侧应设旁通门。

9.1、 人员净化用室和生活用室的布置应避免往复交叉。一般按下列程序进行布置。

9.2、物料净化用室宜包括物料外包装清洁处理室、气闸室或传递窗（柜）。气闸室和传递窗（柜）的出入门应有防止同时打开的措施。

9.3、   洁净厂房每一生产层或每一洁净区域的安全出口的数量均不少于两个，但以下情况可设置一个：

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