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1根据食品GMP的要求，食品工业洁净厂房的空气洁净度一般分为10万级和1万级。

2当洁净室有多种工序时，应根据各自的要求分别采用相应的洁净水平。

3在满足工艺要求的前提下，洁净室应采用局部工作区空气净化与全室空气净化相结合的形式。

表：食品清洁厂空气清洁度等级标准表：

洁净级别	尘粒数/M3		活微生物数/ M3
洁净级别	ㄒ0.5μm	ㄒ5μm	沉降菌	浮游菌
10000级	ㄑ350000	ㄑ2000	ㄑ3	ㄑ100
100000级	ㄑ3500000	ㄑ20000	ㄑ10	ㄑ500
一般级	无要求	无要求	无要求	无要求

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