净化系统工作原理

气流→初效空气处理→空调→中效空气处理→风机送风→净化管道→高效送风口→洁净室→带走尘埃粒子→回风夹道→处理过的气流→新风补充

洁净度要求

根据国家《食品生产许可审查通则》，建议食品烘焙车间洁净度达到10万级，个别区域可根据具体要求调整。

• 尘粒控制：≥0.5μm粒子≤350万/m³
• 微生物控制：浮游菌≤500/m³
• 压差要求：不同洁净区≥5Pa

选址要点

• 大气粉尘浓度低、自然环境好的区域
• 远离污染源、振动源和噪声源
• 厂区内环境洁净、人流物流分离
• 与烟囱距离≥烟囱高度12倍

环境要求

• 与交通干道距离≥50米
• 周边应进行绿化，但不得妨碍消防
• 冬季温度20~22℃，夏季24~26℃
• 冬季湿度30-50%，夏季湿度控制
• 照度≥300Lx(主区域)

灯具选择要求

• 洁净区采用吸顶式净化灯具
• 非洁净区采用普通荧光灯
• 紫外线杀菌灯防微生物污染
• 灯具表面光滑易清洁

• 1 线路敷设：所有线路采用隐蔽敷设方式，避免明线暴露
• 2 控制方式：各房间照明、紫外灯独立控制，总配电柜集中管理
• 3 插座安装：采用嵌入式插座盘，与墙面平齐
• 4 清洁要求：安装完成后必须彻底清洁，避免残留污染物